Caja de 6 botellas de Syté 2014

90,00

Caja de 6 botellas de Syté 2014

90,00

Ficha técnica

Denominación de Origen: I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Tipo: Vino tinto de autor cosecha de 2014 con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Añada: 2014
Grado: 14,5% vol.
Variedad: 60% Syrah y 40% Tempranillo

Peso 6 kg
Formato

Botella, Caja 6 botellas

Notas de cata

Ver: El vino se presenta con un color rojo picota muy intenso, en el que destacan también los ribetes granates.

Nariz: En nariz posee una intensidad alta, con aromas a frutas negras maduras, tofe, chocolate, tostados, balsámicos y especias.

Boca: En boca es un vino equilibrado, sabroso y muy estructurado.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 12ºC y 14ºC.

Temperatura de consumo: Se recomienda consumir entre 15ºC y 17ºC

Maridaje: Es un vino adecuado para armonizar con caza, carnes rojas, chocolate negro y asados.

Viñedo y elaboración

Descripción: La parcela de viñedo donde se ubican las variedades Syrah y Tempranillo utilizadas para elaborar este vino proceden de la Finca La Garbancera, situada en Villaverde de Medina (Valladolid).

Los suelos son franco-arenosos, poco profundos y con canto rodado; de donde se obtienen vinos muy aromáticos, fieles a la variedad y muy estructurados en boca.

Rendimiento: El viñedo del que procede este vino tiene un rendimiento medio de 4.000 kilos de uva por hectárea.

Área: 1,10 hectáreas de Syrah y 0,90 hectáreas de Tempranillo con una antigüedad media cercana a los 20 años.

Enólogo: Sara Román de la Calle.

Cosecha: Vendimia a mano realizando una pequeña selección descartando los racimos que no están lo suficientemente maduros. La uva se ha transportado en cajas de 20 kilogramos de forma que llegue intacta a la bodega.

Se ha descargado la uva caja a caja sobre una mesa de selección en la que se escogen los mejores racimos.

Vinificación: Antes de la fermentación alcohólica, se produce la maceración pelicular dinámica en frío en depósito Ganímede, por la que la uva se macera a temperaturas entre 10 y 12ºC durante tres días. Esto permite la extracción selectiva y delicada de sustancias colorantes y fenólicas contenidas en el hollejo y además este depósito nos permite la separación de los taninos del hollejo, más redondos y grasos que los taninos de las pepitas, más duros y astringentes

La fermentación alcohólica también se lleva a cabo en el depósito Ganímede, en el que la inoculación de las levaduras seleccionadas se ha realizado en la zona baja del depósito y una vez que se empieza a producir carbónico por la propia fermentación, el mecanismo del depósito da lugar a remontados cada 4 horas. Con ello obtenemos una mayor extracción de polifenoles y permitimos que el sombrero no esté en contacto con el aire, evitando proliferaciones bacterianas.

Finalmente, se ha llevado a cabo una crianza en barricas nuevas de 225 litros de roble americano y francés durante 14 meses, utilizando diferentes tamaños de poro y tostados. En la propia barrica se ha realizado la fermentación maloláctica de forma pausada y en las óptimas condiciones obtenidas en nuestra nave de barricas soterrada, donde existe una temperatura y humedad adecuadas para el proceso.

Embotellado: El vino fue embotellado en octubre de 2017, por lo que tiene una larga crianza en botella que ha ayudado a equilibrar y armonizar el vino.

Premios y puntos

Añada 2014
  • Premio Gran CINVE en los Premios CINVE 2018 (España).
  • 95 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2020 (España).
  • 95 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2019 (España).
  • 95 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2018 (España).
  • 95 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2017 (España).
  • 94,23 puntos y elegido entre los 20 Mejores Vinos de la Guía Wine Up 2018 (España).
  • 94 puntos y Medalla de Oro en el Concurso CIVAS 2019 - AKATAVINO (España).
  • 93 puntos en la Guía Intervinos 2020 (España).
  • 93 puntos en la Guía Intervinos 2019 (España).
  • 93 puntos en la Guía Premium de los Vinos de España 2021 (España).
  • 92,08 puntos en la Guía Wine Up 2021 (España).
  • 92 puntos en la Guía Intervinos 2018 (España).
  • Medalla de Oro en MUNDUS Vini 2017 – Edición de Verano (Alemania).
  • Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2017 (Bélgica).
  • Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy 2017 – Edición de Invierno (Alemania).
  • Medalla de Oro en las Selectións Mondiales des Vins 2018 (Canadá).
  • Medalla de Oro en el Austria Wine Challenge 2018 (Austria).
  • Medalla de Oro en el Concours International de Lyon 2019 (Francia).
  • 91,50 puntos en la Guía de los Mejores Vinos Españoles 2018 de la revista Restauradores (España).
  • 91 puntos en la Guía Peñín 2021 (España).
  • 91 puntos en la Guía Peñín 2020 (España).
  • 91 puntos en la Guía Peñín 2019 (España).
  • 91 puntos en la Guía Repsol 2018 (España).
  • 91 puntos en la Guía ADN Verema 2021 (España).
  • 90 puntos en la Guía Peñín 2018 (España).
  • 90 puntos en la Guía Vivir el Vino 2018 (España).
  • 90 puntos en la Guía Vivir el Vino 2020 (España).
  • Medalla de Plata en los Vinalies Internationales 2018 (Francia).
  • Medalla de Plata en el Japan Wine Challenge 2017 (Japón).
  • Medalla de Plata en el Asia Wine Trophy 2017 (Corea del Sur).
  • Medalla de Plata en los Premios Zarcillo 2018 (España).
  • Medalla de Bronce en los Decanter World Wine Awards 2017 – 86 puntos (Reino Unido).
  • Medalla de Bronce en la International Wine & Spirits Competition 2018 (Reino Unido).
  • Medalla de Bronce en los Decanter Asia Wine Awards 2017 – 86 puntos (Reino Unido).
Añada 2010
  • 94 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2016 (España).
  • 93 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2015 (España).
  • 92 puntos en el Anuario de Vinos del ABC 2016 (España).
  • 91 puntos en la Guía Peñín 2017 (España).
  • Medalla de Oro en los Premios Bacchus 2016 (España).
  • Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy 2015 (Alemania).
  • Medalla de Oro en el Asia Wine Trophy 2015 (Corea del Sur).
  • 89 puntos en la Guía Peñín 2016 (España).
  • Medalla de Plata en la edición de primavera de MUNDUS Vini 2015 (Alemania).
  • Medalla de Plata en los Vinalies Internationales 2015 (Francia).
  • Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2015 (Italia).
  • Medalla de Plata en los Premios CINVE 2016 (España).
  • Medalla de Bronce en los Decanter World Wine Awards 2015 (Reino Unido).
  • Medalla de Bronce en la International Wine and Spirit Competition 2015 (Reino Unido).
Añada 2008
  • Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2012 (Bélgica).
  • Medalla de Oro en el V Concurso de los Mejores Vinos Españoles en Asia (Hong Kong).
  • Medalla de Oro en la International Wine Guide 2013 (España).
  • Medalla de Oro en la Catavinum Wine and Spirits Competition 2013 (España).
  • 92 puntos en la Guía Repsol 2015 (España).
  • 92 puntos en la Guía Repsol 2014 (España).
  • 91 puntos en la Guía Wine Up 2014 (España).
  • 91 puntos en la Guía Peñín 2013 (España).
  • 91 puntos en la Guía Peñín 2012 (España).
  • 90 puntos y seleccionado para la Guía de los 365 Mejores Vinos del Año 2014 editada por el Grupo Vivir el Vino (España).
  • 89 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2013 (España).
  • 89 puntos en la Guía de la Semana Vitivinícola 2014 (España).
  • Medalla de Plata en la International Wine and Spirit Competition 2014 (Reino Unido).
  • Medalla de Plata en MUNDUS Vini 2014 (Alemania).
  • Zarcillo de Plata en los Premios Zarcillo 2013 (España).
  • Medalla de Bronce en el International Wine Challenge 2013 (Reino Unido).
  • Medalla de Bronce en los Decanter World Wine Awards 2013 (Reino Unido).
  • Medalla de Bronce en la Hong Kong International Wine and Spirit Competition 2013 (Hong Kong).

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