Ficha técnica
Denominación de Origen: Rueda
Tipo: Vino blanco fermentado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.
Añada: 2021
Grado: 13,5% vol.
Variedad: 100% Verdejo
84,00€
Denominación de Origen: Rueda
Tipo: Vino blanco fermentado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.
Añada: 2021
Grado: 13,5% vol.
Variedad: 100% Verdejo
Ver: Amarillo con tonos dorados y reflejos verdosos.
Nariz: Aromas a vainilla, madera nueva, hierba cortada, heno, hinojo y anisados.
Boca: En boca es graso, con gran cuerpo, equilibrado y con un largo postgusto que redondea la gran estructura de este vino.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC.
Temperatura de consumo: Se recomienda consumir entre 8ºC y 10ºC
Maridaje: Es un vino ideal para acompañar aperitivos, quesos curados, arroces pescados azules (trucha, salmón o atún). aves de corral y ahumados.
Descripción: El viñedo del que procede este vino se encuentra en la localidad de Villaverde de Medina y tiene una edad media cercana a los 30 años. Los suelos son en su mayoría franco-arcillo-arenosos. Predominan los elementos gruesos, que proporcionan frescura durante la noche e irradian durante el día calor hacia los racimos.
Rendimiento: El viñedo del que procede este vino tiene un rendimiento medio de 5.000 kilos de uva por hectárea.
Área: 100 hectáreas de la variedad Verdejo con una antigüedad media de 30 años.
Enólogo: Sara Román de la Calle.
Cosecha: Manual y diurna.
Vinificación: La fermentación de este vino se desarrolla en barricas de roble francés de 225 litros para posteriormente, realizar un trabajo de «battonage» en esas mismas barricas durante 6 meses aproximadamente.
Embotellado: El vino tiene una crianza en botella de al menos 6 meses.
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