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Ficha técnica
Denominación de Origen: I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Añada: 2022
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Viñedo y elaboración
Descripción: Sauvignon Blanc Fumé S.Collection es uno de los dos vinos de la Colección de la enóloga. Tiene una producción limitada de 900 botellas numeradas y firmadas. Es un vino tropical con un toque a ahumados y tostados.
Área: Parcela única de 4,5 ha plantadas en 1992, con bajas producciones.
Enólogo: Sara Román de la Calle.
Cosecha: Exhaustiva selección de uva tras una cosecha manual.
Vinificación: Elaborado en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas. Criado durante 6 meses, en barricas nuevas de roble francés, muy tostadas.
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