Castelo de Medina Verdejo Prefiloxérico 2020

85,00

Este vino de la variedad Verdejo procede de cepas centenarias plantadas en Pie Franco durante el año 1900 en Hornillos de Eresma (Valladolid) antes de la llega- da de la plaga de la filoxera a la zona. Destacan sus aromas complejos de frutas blancas, cítricos, hinojo con un toque mineral, madera muy sutil y bien integrada.

Nuestro exclusivo y limitado Verdejo Prefiloxérico está disponible únicamente en estuche individual.

Castelo de Medina Verdejo Prefiloxérico 2020

85,00

Ficha técnica

Denominación de Origen: Rueda
Tipo: Castelo de Medina Prefiloxérico
Añada: 2020
Grado:13.0 % vol.
Variedad: 100% Verdejo

 

 

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Notas de cata

Ver: Amarillo con tonos dorados y reflejos verdosos.

Nariz: Aromas complejos de frutas blancas, cítricos, hinojo con un toque mineral, madera muy sutil y bien integrada.

Boca: En boca es amplio con volumen y una buena acidez, salino y muy persistente.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC.

Temperatura de consumo: Se recomienda consumir entre  8ºC y 10ºC

Maridaje: Vino ideal para acompañar quesos curados, arroces y mariscos, bacalao, pescados azules, caza menor y aves de corral.

Viñedo y elaboración

Descripción: El carácter de este singular viñedo y su entorno, con un suelo profundo y arenoso, enclavado entre inmensos pinares, comunica al vino una personalidad única de caracteres sensoriales excepcionales, acentuados gracias a una crianza sobre lías en depósitos ovales de hormigón y en barricas de roble francés de 500 litros.

Rendimiento: El viñedo del que procede este vino tiene un rendimiento de  2.000 kilos de uva por hectárea.

Área: Se trata de un viñedo de 1900 de 0,98 hectáreas cultivado en vaso, a la manera tradicional en aquella época.

Enólogo: Sara Román de la Calle.

Cosecha: Vendimia manual

Vinificación: Vendimia manual, mesa de selección, fermentación espontánea en depósitos ovoides de hormigón y en barricas francesas de 500 litros, larga crianza sobre lías.

Embotellado: El vino tiene una crianza en botella de alrededor de 11 meses.

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