Viñedos

 

La uva es la base de la elaboración, y como tal es el factor que más va a condicionar las características finales del vino. Los factores que determinan las propiedades, y por tanto la calidad de la uva son el clima, el suelo, la variedad y las prácticas de cultivo.

 

Nuestro viñedo, con una extensión superior a las 180 hectáreas, se encuentra enclavado dentro de la Denominación de Origen Rueda, al sur de la provincia de Valladolid. Climáticamente se conjugan la severidad del clima continental propio de la meseta castellana con la influencia de la proximidad del río Duero. Los rigurosos fríos invernales, junto con los calores estivales y especialmente la alternancia de temperaturas entre el día y la noche en la época de maduración aportan a la uva cualidades únicas.

 

Los suelos de la zona constan de una base de arcillas calcáreas, sobre las cuales aparecen capas de arenas entremezcladas con guijarros o cantos rodados, que van a facilitar la maduración al reflejar la luz solar y retener el calor.

 

La variedad Verdejo, autóctona de la zona, brinda sus geniales cualidades a nuestros caldos. Junto a ella se cultivan armoniosamente Sauvignon Blanc, Viura y Chardonnay. En cuanto a variedades tintas disponemos de una amplia gama para complementar los vinos a través del coupage. Tempranillo, Syrah y Garnacha aportan a nuestros vinos tintos y rosados las mejores de sus cualidades.

 

Las prácticas de cultivo se realizan con el máximo esmero, buscando siempre limitar la producción, conseguir una buena aireación e insolación de los racimos, sanidad y buen grado de madurez; todo ello conjugado con el respeto al medio ambiente.


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